Hromadné stravování se stává o něco individuálnějším. Od pondělí 20. února bude v menzách na Harcově a Husově k dispozici salátový bar, který umožní strávníkům sestavit si vlastní salát k obědu.
Tato novinka má vyjít vstříc požadavkům na moderní stravování a je nanejvýš vhodná pro období nadcházejícího teplejšího počasí, kdy dá řada strávníků přednost lehčímu salátu před „klasickou“ kuchyní.
Co nabídne salátový bar?
Salátový bar od pondělí nabídne volný výběr zeleniny, těstoviny, sýr, upravená masa, luštěniny, olivy či oříšky. Samozřejmostí budou dochucovadla v podobě dresinků, olivového oleje a různých druhů koření.
V nabídce jsou obvykle minimálně dva základní druhy salátů, a to ovocný a zeleninový.
Ceny a dotace
„Studenti a zaměstnanci budou mít na salát dotaci od univerzity. 300gramová porce je přijde na 44 Kč. Právě 300 gramů je také nejnižší možná dotovaná porce. Pokud si strávník na talíř nebo do misky připraví méně, zaplatí jako za 300gramovou porci,“ říká Anna Pugnerová, vedoucí stravovacích provozů TUL a dodává: „V ceně dotovaného salátu bude také jeden kus pečiva.“
Nedotovaná cena 300g salátu bude 54 Kč, vychází to tedy 18 korun za deka.
U pultu se saláty bude váha pro kontrolu.
Zdravotní přínosy
Nedostatečný příjem zeleniny a ovoce je celosvětově podle odhadů Světové zdravotnické organizace (World Health Organization, WHO) příčinou přibližně 14 % úmrtí na gastrointestinální formy rakoviny a 11 % úmrtí na ischemickou chorobu srdeční.
Vedení Kolejí a menz UK podpořilo strávníky ve snaze zdravě se vyživovat a se zahájením letního semestru rozšířilo svou nabídku ve všech menzách.
Zatímco WHO doporučuje denní dávku více než 400 gramů ovoce a zeleniny a Americká kardiologická společnost uvádí pro dospělého s denním energetickým příjmem 2000 kalorií jako ideální denní množství zeleniny a ovoce v objemu 4,5 hrnku, vy si můžete množství zeleniny a ovoce, které si dáte k obědu v menze, volit samostatně.
Takže až se příště vydáte do menzy, nezapomeňte, že kyselina listová a draslík obsažené v zelenině a ovoci snižují riziko šedého zákalu nebo kardiovaskulárních onemocnění.
Kde najdete salátové bary?
V menzách Albertov, Budeč, Právnická, Sport, Troja a v Hradecké menze Na Kotli je připravena nabídka pro strávníky v salátovém baru, kde si každý strávník může sestavit svůj salát z nabízených surovin.
DIY na 3 zdravé a jednoduché saláty l Cooking with Katuš
Pracovníci menzy chtějí všem popřát dobrou chuť a prosí o shovívavost v začátcích provozu salátového baru. Jistě se vše časem vyladí ku spokojenosti strávníků.