Kuchařka Kulinárium od Zdeňka Pohlreicha představuje knihu, která měla podle slov autora vzniknout již dávno. Tento šéfkuchař vás v ní s nadhledem provede taji hned 17 kuchařských metod.
Vaření není věda, ale hra
Motto Kulinária je: Vaření není žádná věda, ale hra, která má jednoduchá pravidla. Ve třech částech knihy tak najdete kuchařské techniky, metody a ty nejlepší rady z pořadu Zdeňka akademie a dalších jeho pořadů, které si rovnou budete moci vyzkoušet na více než 110 nápaditých receptech, které navazují na koncept lehké kuchyně.
Přehledné vysvětlení kuchařských metod
Říká se, že vaření je forma umění, ale pravda to určitě není. V této kuchařce Zdeněk Pohlreich přehledně vysvětluje všechny metody tepelných úprav a demonstruje je na nápaditých receptech, které bezpečně zaujmou. „O receptech vaření není,“ říká Zdeněk Pohlreich.
Ilustrace a spolupráce
Knížka obsahuje ilustrace Josefa Blechy, který ke spolupráci se Zdeňkem Pohlreichem říká: „Nepovím nic nového, když zdůrazním, že pan Pohlreich je především velmi charismatická osobnost a jeho tvář je sympaticky ,ošlehaná větrem i životem… Kdybych byl sochařem, asi bych si v trojrozměrném mediu užíval portrétování ještě víc, ale přesto byla práce na proslaveném mistru kuchařského umění radostí. Vystihnout hlavní rysy, neurazit a přiblížit se charakteru osobnosti je však vždycky závazek.“
Kmotři knihy
Knihu Zdeňkovi pokřtily hned čtyři osobnosti, které pojí jedno - kladný vztah k vaření. Herečka Tereza Kostková patří dlouhodobě k fanynkám oblíbeného kuchaře mimo jiné pro jeho zapálený boj za kvalitní vaření. „On vážně chce od lidí ty nejlepší výsledky,“ chválí Zdeňka Pohlreicha právě Tereza Kostková. Betka Stanková, kterou diváci znají jako kuchařku Karolínu ze seriálu Ohnivý kuře, přiznala, že její kuchařské začátky byly někdy divoké. „Pekla jsem husu a volala jsem mámě, kde vzala to sádlo? Já ho totiž vylila,“ směje se s odstupem času sympatická herečka.
Inspirace pro každého
Také jste si vždy říkali, jak to ten Zdeněk Pohlreich dělá? Jak ví, na jakou teplotu má předehřát troubu, kdy má při vaření přidat nebo ubrat plyn? Kdy je lepší suroviny vařit, dusit či smažit? Kulinárium Zdeňka Pohlreicha odpovídá na tyto i mnohé další otázky a stává se tak neocenitelným průvodcem pro všechny, kteří chtějí své kuchařské umění posunout na novou úroveň.
