Rozhodování o budoucím studiu je zásadním krokem, a pokud vás láká svět potravin, chemie a laboratoří, pak obor Analýza potravin by mohl být tou správnou volbou. Tento článek vám poskytne komplexní informace o maturitní zkoušce z tohoto oboru, jeho zaměření, uplatnění a o tom, co můžete od studia očekávat.
Co je obor Analýza potravin?
Analýza potravin je přírodovědně zaměřený obor, který vás důkladně seznámí s chemií, biochemií a dalšími relevantními vědními disciplínami. Studium zahrnuje rozsáhlou praktickou část v moderně vybavených laboratořích, a to jak přímo na škole, tak i mimo ni, prostřednictvím spolupráce s externími partnery.
Profilace oboru: Analýza jakosti a bezpečnosti potravin
Tato profilace je ideální pro ty, kteří se zajímají o chemii a biologii a cítí se v laboratoři jako doma. Mezi klíčové odborné předměty patří chemie potravin, biochemie a základy výživy. Studenti se naučí provádět kontrolu, rozbory a měření potravin a získají hluboké znalosti o jejich složení.
Zajímá tě, jakými kontrolami musí projít chléb, než se ti dostane domů na stůl? Baví tě chemie a máš cit pro detail? Pak je tento obor právě pro tebe.
Obor Analýza potravin klade velký důraz na praktická cvičení v laboratoři, o což jde v chemii především. Díky tomu získáte kvalitní průpravu v laboratorní praxi, což je neocenitelné pro další studium na vysoké škole.
"Zvolila jsem si obor Analýza potravin, protože mě vždycky zajímalo, co jím. V teorii i ve cvičení jsem se dozvěděla spoustu zajímavých věcí, které určitě využiji v dalším studiu na vysoké škole." - Kateřina Černá, 4. ročník
"Díky studiu na této škole jsem byla po nástupu na Univerzitu Palackého v Olomouci napřed ve znalostech z oblasti chemie před spolužáky z jiných škol." - absolventka Analýzy potravin
"Zvolil jsem si obor Analýza potravin, protože mě vždycky bavila chemie." - maturant oboru Analýza potravin
"Absolvoval jsem obor Analýza potravin a nyní pracuji ve firmě Farmak a.s. jako chemik - operátor pro výrobu léčivých látek. Pracuji ve výrobě, kde vyrábíme účinné látky, ze kterých se pak vyrábí léky." - absolvent Analýzy potravin
"Absolvovala jsem obor Analýza potravin a nyní pracuju ve Výzkumném ústavu antibiotik a biotransformací (VUAB Pharma) v Roztokách u Prahy. Pracuji i v laboratoři a při práci využívám spoustu věcí, které jsem se naučila ve škole." - absolventka Analýzy potravin
"Obor Analýza potravin klade velký důraz na praktická cvičení v laboratoři, o což jde v chemii především. Díky tomu jsem získala kvalitní průpravu v laboratorní praxi, což jsem zvláště ocenila při následném studiu Biochemie na vysoké škole, kde jsem byla v porovnání se spolužáky z jiných škol a gymnázií o dost napřed."
Studijní obor "Analýza potravin" je maturitní obor zaměřený především do oblasti přírodovědných disciplín. Značný podíl výuky je věnován laboratořím a laboratorní praxi (ve škole, v místě sídla školy a státních i privátních laboratořích v celé ČR).
Naše škola ti poskytne skvělé vzdělání v oboru analýza potravin. Dozvíš se, co konzumuješ, jak potraviny zdravě uchovat, jak s nimi nakládat a mnoho dalšího.
Co se naučíte?
Absolventi oboru jsou vybaveni kompetencemi ke kvalifikované analýze jakosti a bezpečnosti potravin. Budou schopni uplatnit se při kontrole vstupních, mezioperačních i výstupních finálních výrobků. Při analýzách budou absolventi schopni aplikovat fyzikální, fyzikálně-chemické, analytické, mikrobiologické a senzorické metody.
Naučíš se provádět kontrolu, rozbory i měření potravin a dozvíš se vše o jejich složení.
Přijímací zkoušky
Přijímací zkoušky se konají z českého jazyka a matematiky. Jednotné přijímací zkoušky z českého jazyka a matematiky.
Uplatnění absolventů
S našimi obory se o budoucnost bát nemusíš. Absolvent nalezne uplatnění v potravinářském průmyslu, především jako potravinářský technik pro kontrolu jakosti a hygieny. Uplatní se také jako laborant v oblasti kontroly jakosti potravin v podnicích a institucích zabývajících se mikrobiologickými, chemickými, biologickými a fyzikálně-chemickými rozbory, např. v provozních laboratořích potravinářských závodů, státních laboratořích inspekce potravin, soukromých akreditovaných laboratořích, úpravnách vod a čistírnách odpadních vod a v institucích ochrany životního prostředí.
Po ukončení studia se rozhodně nemusíš bát o uplatnění, můžeš být kontrolor v potravinářství i krmivářství, pracovat v chemickém průmyslu, nebo ve státní laboratoři.
Možná místa uplatnění:
- Laborant v potravinářské firmě
- Hygienik
- Pracovník kvality produktů v potrav. firmě
- Pracovník jakosti surovin v potrav. firmě
- Kontrolor kvality potravin a nápojů
- Technolog v potravinářských provozech (pivovar, mlékárna, pekárna atd.)
- Pracovník přípravy surovin v zemědělství
- Laboratorní technik pro oblast zemědělství
- Laborant na hygienických stanicích, ve státní veterinární správě, státní zemědělské a potravinářské inspekci
- Laborant v úpravnách vod a čistírnách odpadních vod
- Laborant nebo chemik ve farmaceutickém průmyslu
Uplatnění najdeš nejen v potravinářském průmyslu, ale také v příbuzných oborech, jako je třeba ochrana životního prostředí, zemědělství nebo chemický průmysl. Můžeš pracovat třeba i v příbuzných ekologických, zemědělských a chemických oblastech - zkrátka téměř všude, kde je laboratoř.
Další možnosti studia
Jdi na vysokou! Nebo můžeš pokračovat ve studiu na některé z vysokých škol a ještě si tak prohloubit znalosti a získat nové dovednosti.
Analýza potravin - HS Šilheřovice [motivační videoklip k oboru]
Školní zázemí a praxe
Naše škola disponuje špičkovým moderním vybavením, které se používá v laboratořích i ve výrobě. Máme vybavené laboratoře biologické i chemické - všechny znalosti si tak vyzkoušíš na vlastní kůži. Důraz na praktické dovednosti je v naší DNA. Proto si zakládáme na nejmodernějším vybavení, které ti umožní se dobře připravit na reálné podmínky praxe. Doslova pár metrů od školy máme vlastní výrobnu, ve které se učíme připravovat různé potraviny. Odborně ji říkáme poloprovoz, ale jinak si v ničem nezadá s klasickou potravinářskou výrobou - jen je vše v menším.
Na škole učí renomovaní odborníci, kteří jsou špičkami v oboru. Pozitivní atmosféra na škole a dobré třídní kolektivy jsou u nás základem. Pro naše studenty nabízíme ve spolupráci s mlékárenskými společnostmi několik stipendijních programů.
Škola spolupracuje s více jak 100 sociálními partnery. Mezi nejvýznamnější patří kroměřížská mlékárna Kromilk, a.s. Škola je také řádným členem Českomoravského svazu mlékárenského a jeho prostřednictvím i Agrární komory ČR.
Individuální prohlídka školy
Nevyhovuje ti ani jeden z termínů Dnů otevřených dveří? Chceš se vyhnout davům, prohlédnout si naši školu, laboratoře i minitovárnu hezky v klidu? Chceš zažít prohlídku s výkladem od těch nejpovolanějších? Domluv si individuální prohlídku!