Zajímá tě vinohradnictví a vinařství? Uvažuješ o dráze vinaře? Víš, že kvalitu vína ovlivňuje nejen terroir, ale i pěstitelské technologie révy, technologické postupy využívané při zpracování hroznů a výrobě vína?
Studijní program Vinařství a vinohradnictví připravuje odborníky se znalostmi v pěstování révy vinné a výrobě vína. Jeho cílem je příprava odborníků v oblasti pěstování révy vinné a zpracování hroznů, v celé oblasti vinařství a souvisejících činnostech. Disciplíny Vinohradnictví a Vinařství jsou nosnou částí studijního oboru. Studium je zaměřeno na moderní pěstitelské technologie, vinařskou chemii, mikrobiologii a metody hodnocení kvality hroznů i vína.
Naučíme tě vše o pěstování révy vinné, jednotlivých odrůdách, podnožích či klonech nebo o způsobech hospodaření od konvenčních po ekologické. Zasvětíme Tě do krás vín ze světoznámých vinařských oblastí a budeš ovládat špičkový sommelierský servis či sestavení a kalkulace vinných lístků. Všechny potřebné znalosti získáš při studiu. Naučíme tě také základní laboratorní analýzy a vytříbíme tvé smysly při senzorickém hodnocení vín. Během studia se seznámíš s vínem od A do Z a dokonce Ti umožníme si pomocí naší technologie v technologickém inkubátoru vyrobit vlastní víno, které můžeš následně zpeněžit!
Výuka Vinohradnictví i Vinařství je zaměřena na problematiku pěstování révy vinné a technologických postupů výroby vín bílých, červených i šumivých klasickými metodami i moderními technologiemi.
Vinohradnictví a vinařství je jedinečný a dynamicky se rozvíjející obor, který navazuje na svou letitou zkušenost na Mendelově univerzitě. Nabídneme Ti komplexní praktické zázemí pro Tvůj rozvoj, zkušené a uznávané odborníky z praxe a příjemné prostředí zrekonstruovaných učeben.
Oslovilo tě ekologické pěsování vína? Chceš umět zakládat nové vinice a pečovat o ně nejmodernějšími postupy? Všechny tyto znalosti ti dá studium Vinohradnictví a vinařství, které navazuje na bakalářský stupeň. Krom toho se také naučíš profesionálně hodnotit kvalitu vína. Osvojíš si pokročilé laboratorní analýzy a vytříbíš smysly při senzorickém hodnocení vín tak, aby se z tebe stal prvotřídní sommelier.
Díky rodinné atmosféře lednického kampusu sbíráte nejen nezapomenutelné zážitky, ale také skvělé parťáky do života. Do soukromého života, i do profesního. A to nejen lidi ze svého oboru, ale z celé fakulty. Přesně tak, jak se snoubí víno s pokrmy, se snoubí spolupráce vinařů, zahradníků, floristů, technologů, architektů a realizátorů.
O naše studenty je v praxi enormní zájem a ti nejlepší, často už koncem studia, bývají zaměstnáni na vysokých pozicích v podnicích u nás i v zahraničí. Staneš se špičkovým odborníkem na vinice, vynikajícím technologem vína, laborantem, sommelierem, degustátorem nebo kontrolorem. Budeme Tě školit jako správné víno, dokud Tvé kompetence nebudou na vynikající úrovni.
Jak se vyrábí víno
Během studia můžeš využít mnoha mezinárodních stáží a studijních pobytů a získat řadu certifikátů, které Ti usnadní se prosadit na trhu práce.
Zkušenosti studentů a absolventů:
- Neuveritelny zazitek a studnice vedomosti o vine. Srovnatelne s WSET 2, jen vice zamerene na Moravu.
- Lektori jsou absolutni spicky v oboru vinrstvi/vinohradnictvi/somelierstvi ktere v CR mame. Vrele doporucuji vsem kdo se chteji ve vine vzdelat a pripadne posunout svuj byznys nebo pracovni odbornost na vyssi level.
- Doporučuji navštívit jejich kurzy, které Vám poodkryjí krásy a pracnost ve vinohradnictví, ale i zorientování ve světě vín. Jak z Čech a Moravy, i že světa. Opravdu smysluplně strávený víkend!
- Spousta nových zajímavě podaných informací s praktickými ukázkami a ochutnávkami různých vín. Rozpoznání vad vína i zhodnocení vlastních čichových schopností. člověk se prostě pořád učí. Děkuji za rozšíření obzorů a velkou motivaci k dalšímu vzdělávání!
- Jsem hrdým žákem Vinařské akademie, sommelieřinu miluju a objevuji nejen krásu vín.
Lhůta pro podání přihlášek ke studiu je do 16. května 2003 na níže uvedenou adresu. Přijímací řízení se koná 2. až 6. 6. 2003 a skládá se z písemné zkoušky z biologie, chemie a všeobecného přehledu. Stačí maturitní vysvědčení a údaje o prospěchu. Máš jasno? Vyplň přihlášku a my Ti pomůžeme v růstu.
tags: #studijni #plan #vinohradnictvi